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Il Funambol è un omaggio a un vitigno storico del territorio modenese
capace di sostenere abbinamenti complessi dove altri rosati si fermerebbero
Si sposa magnificamente con i salumi della tradizione toscana
Abbinamenti: la sua versatilità è sorprendente
La freschezza tesa e i tannini avvolgenti lo rendono incredibilmente scorrevole: un calice tira l'altro
Palabres 2021 - Emmanuel Haget & A. Molinara Il Funambol è un omaggio100% Pineau d'Aunis Rosso 6 mesi in acciaio Dimenticate i rossi strutturati e ridondanti: Palabres 2021 un inno alla leggerezza e alla spezia. Emmanuel Haget, ex geologo convertitosi alla viticoltura artigianale a Saumur, ci regala uninterpretazione purissima di Pineau dAunis, il vitigno pi "punk" e affascinante della Valle della Loira. Affinato esclusivamente in acciaio per 6 mesi, questo vino l'essenza del frutto nudo: nessuna interferenza del
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