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La Colpa D'Alfredo del Birrificio Bibibir
pensata per chi vuole tutto il carattere di una IPA senza la gradazione alcolica impegnativa
Il nome — tratto dall'omonimo romanzo di Gogol — racconta di una birra ribelle e di carattere
Il corpo leggero e il finale amarognolo la rendono particolarmente beverina e rinfrescante — una Porter che non si prende troppo sul serio ma è costruita benissimo
Note di malto
La Casa Dei Cini | Quattroà 2019 | 14,0% | Vino Rosso 75 Cl. OmniPollo La Colpa D'Alfredo del BirrificioIl vigneto sito nella localit Borgonovo il vigneto posto a cavalca poggio con orientamento dei filari est ovest. L'uvaggio all' 55% Sangiovese (pi cloni), 30% Ciliegiolo, 8% Canaiolo N. e 7% Aleatico. Il sesto di impianto, 2,7x1 m, permette un ottimale sviluppo vegetativo delle viti, annullando l'ombreggiamento sulle file. Il Quattroa' viene potato a Guyot. Le uve, dopo la raccolta, seguono la fermentazione: le bucce macerano nel mosto per circa 5 6
