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Capocollo di Martina Franca Kg 1,800/2,000 Circa Detergenti e Igiene nel caso di ordinazioni ricorrentiCapocollo di Martina Franca Kg 1,800 2,000 Attualmente il Capocollo di Martina Franca, avente lo scopo di regolamentare un rigido disciplinare relativo alla sua produzione. Il produttore, mantiene viva lantica tradizione norcina della zona, tutela in consumatore e promuove una serie di iniziative relative alla conoscenza del prodotto non solo in Italia ma anche allestero. La Salumeria Cervellera deve il suo nome al suo fondatore, Giuseppe Cervellera,
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