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*Annata 2017* La Riserva delle Cantorie rientra nella categoria delle 'riservone'
ma Il Secco sottoscrive in pieno
secco senza smancerie perché è così che si esprime al massimo
Come il loro rosé
Affinamento in bottiglia di 50 mesi
Il Mattaglio Specialist Rosé Brut regione-marche *Annata 2017* La Riserva delle*Annata 2018* Cantina della Volta famosa soprattutto per i suoi sorprendenti metodi classici di Lambrusco di Sorbara. Ma visto che la classe non acqua, la cantina produce anche metodi classici molto seri la linea Mattaglio con uve pi tradizionali coltivate sugli Appennini modenesi. Lo Specialist il suo ros di Pinot Nero 100%, uno spumante alto che mostra tutta la bravura della casa e fonde in modo esemplare eleganza e profondit, acidit e mineralit.
