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Affinamento per 10 mesi in contenitori di legno in parte nuovi ed in parte usati
Fermenta spontaneamente
Affinamento di 16 mesi in botti di rovere
Il vino non viene filtrato e chiarificato prima dell'imbottigliamento
Les Empreintes dell'annata 2018 deriva da due parcelle distinte di Chardonnay e Pinot Nero ed esprime a pieno lo stile della casa
Franciacorta Extra Brut 2021 | Satèn Ximenez Affinamento per 10 mesi inCantina: Enrico Gatti Provenienza: Erbusco Lombardia Italia Vitigno: Chardonnay Tipologia: Metodo Classico Gradazione: 12,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Lorenzo Gatti, da Erbusco, un produttore artigiano, appassionato, totalmente dedito alle proprie vigne. Il suo Franciacorta un vino espressivo e territoriale, fresco ed equilibrato. Lo Chardonnay dopo una pressatura soffice, fermenta e affina in parte in acciaio e in parte in barrique di
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